Na semana passada prometi aos leitores deste bar que, conforme os pedidos, seria postada a receita do hambúrguer de ricota defumada que fiz para acompanhar a deliciosa Coruja Labareda.
Foram tantos os pedidos que eu até perdi a conta. Quase uns 4.
E promessa de bêbado é lei, passando por cima até mesmo de amnésia alcoólica.
Pois bem, vamos ao que interessa:
Ingredientes
500 g de carne moída
1 xícara de ricota defumada
1 cebola média picada em cubinhos
3 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Misture tudo bem misturadinho amassando os ingredientes com a carne fazendo um massa homogênea.
Divida a massa em porções. Dá, mais ou menos, uns 5 hambúrgueres de 125 g. Faça bolinhas e amasse um pouquinho.
Pronto! É só grelhar, escolher o pão e acompanhamentos da sua preferência e mandar a dieta passear por meia hora.
DICAS
– Usei uma ricota que, além de defumada, era temperada com pimenta calabresa. Pra quem é fã de pratos apimentados é uma excelente pedida. Assim, claro, ignore o item ‘pimenta a gosto’.
– Costumo congelar esses hambúrgueres também. É só passar um a um no plástico filme e colocar no congelador, de lá pra grelha e sucesso.
– E por último, e nada menos importante, não custa nada tirar a mão do bolso e comprar uma carne um pouquinho melhor. Não vá na xepa do açougue. Geralmente peço ao açougueiro patinho, ela tem um pouquinho de gordura, mas não é um sebo como as carnes já moídas deixadas na vitrine. Tem carne e gordura na medida certa.
Divirta-se!
